La production fruitière est un enjeux de souveraineté alimentaire qui fait débat: Comment maintenir voire augmenter la production de fruits face aux aléas climatiques plus fréquents et intenses, la multiplication des ravageurs, les difficultés de transmission des exploitations existantes… Le dicton entrepreneurial “se transformer ou mourir” fait ici échos avec notre projet: repenser la production fruitière avec les acteurs du territoires: les producteurs, les filières amont et aval comme les pépiniéristes et transformateurs, les collectivités locales et les organisations citoyennes. Les premiers échanges nous ont menés vers des constats et orientations à suivre: comment produire du fruit en dehors du vergers intensifs et du jardin du particulier ? Quels systèmes de production intermédiaires et viables ? Quels variétés et porte-greffes utilisés ? Quelles valorisations de la production ?