Un projet fédérateur et porteur de sens : Des apprenants inscrits sur des filières de la production, de commercialisation-vente, de la restauration et du service s’unissent pour explorer une alimentation durable. Ces immersions croisées dans plusieurs organisations -Lycée Hôtelier de Saint-Chamond -Campus Montravel, et La Fabuleuse Cantine- favorisent la découverte et le dialogue entre les acteurs de la filière alimentaire, une meilleure compréhension des attentes, contraintes et savoir-faire de chacun. La Fabuleuse Cantine, acteur engagé dans l’alimentation durable, valorise les invendus issus de l’agriculture raisonnée en créant des recettes de saison – Restaurant à Saint-Etienne et Conserverie de territoire à Bussy-Albieux (42).

Le défi ? Un événement culinaire ouvert à tous

#campusmontravel #defiagriculinaire